Ruokalista

Lähiruoka on Kievarin keittiön kulmakivi.
Valmistamme kaikki ruuat omassa keittiössämme.
Käytämme vain suomalaista lihaa ja kalaa.
Perunat, juurekset ja vihannekset hankimme lähialueilta.

Erikoisruokavaliot voimme huomioida useimmissa
annoksissa, ole hyvä ja tiedustele tarjoilijalta.


Alkuruuat
Rössypottu 9,80   Lohitartar 11,60
~ lautasellinen veripaltusta, silavasta ja perunoista keitettyä oululaista perinneruokaa Rössypottua, paahdettua ruisleipää ja kirnuvoita   ~ graavisuolattua merilohta, sipulia, tilliä ja vuolukermaa kevyesti paahdetulla vaalealla leivällä
Savuporo-korvasienikeitto 13,50   Paahdettua kutunjuustoa 8,80
~ kylmäsavustetulla poronpaistilla ja korvasienillä höystettyä kermaista keittoa, paahdettua ruisleipää ja kirnuvoita   ~ paahdettua suomalaista kutunjuustoa vaalealla leivällä ja Kievarin tuoreyrtti-luomuhunajakastiketta
Kievarin siikakakkua 12,60   Poronkieltä Kievarin tapaan 13,50
~ siiasta valmistettu kalakakkua, sinappi-kermaviilikastiketta ja Kievarin näkkileipää   ~ keitettyä poronkieltä, metsäsienisalaattia ja karpalohilloketta
Klassikot
Metsästäjän leipä 21,80   Kievarin kanasalaatti 21,50
~ pariloitu porsaan ulkofileepihvi ja kermaista metsäsienikastiketta vaalealla leivällä, salaattia tuoreista vihanneksista ja Kievarin salaatinkastiketta   ~ pariloitua kotimaista maalaiskananrintaa, leipäkuutioita, paahdettua pekonia, salaattia tuoreista vihanneksista ja Caesar-kastiketta
Isoäidin keittiö
Oulujärven muikkuja 24,60   Lappilainen poronkäristys 26,50
~ voissa paistettuja muikkuja, lähialueen juureksia ja voipottumuusia   ~ haudutettua, viipaloitua poronpaistia, puolukkaa, suolakurkkua ja voipottumuusia
Pääruuat
Sokeri-Jussin rautua 27,80   Kievarin pihvipannu 25,80
~ voissa paistettua rautua, kermaista korvasienikastiketta, lähialueen juureksia ja tilliperunoita   ~ härän ulkofileepihvi ja grillimaustevoita, leivitetty porsaanleike ja bearnaisekastiketta, grillattu tomaatti, pekoniin käärittyjä vihreitä papuja ja maalaisranskanperunoita
Oulujärven kuhaa 28,60   Karitsan potka 28,60
~ kevyesti leivitettyjä ja voissa paistettuja kuhaseläkkeitä, tilli-voikastiketta, lähialueen juureksia ja tuoreyrttiperunoita   ~ uunissa haudutettu karitsanpotka, paistinlientä, lähialueen juureksia ja valkosipuliperunamuusia
Pihlajanmarjakanaa 24,50   Kievarin härkää 33,50
~ yrttimarinoitua maalaiskananrintaa, tummaa pihlajanmarjakastiketta, lähialueen juureksia ja kutunjuustoperunoita   ~ kokonaisena paahdettua ja viipaloitua härän sisäfileetä, kermaista korvasienimuhennosta, lähialueen juureksia ja valkosipuliperunoita
Herkkutatti-tattaripihvit 26,80   Valkosipulihärkää 32,80
~ Kievarin keittiön herkkutatti-tattaripihvejä, punajuurikastiketta, lähialueen juureksia ja valkosipuliperunamuusia   ~ kokonaisena paahdettua härän sisäfileetä, valkosipulivoita, marinoituja valkosipulinkynsiä, valkosipulituorejuustolla täytetty tomaatti ja kermaisia valkosipuliperunoita
Karitsan maksaa 25,60   Härkää Peltolan Blue 33,80
~ voissa paistettua Meri-Lapin karitsan maksaa, kuullotettua sipulia, puolukkaa ja voipottumuusia   ~ grillattu härän sisäfileepihvi, Peltolan Blue sinihomejuustoa, tummaa madeirakastiketta, lähialueen juureksia ja kermaisia valkosipuliperunoita
Hirvenlihapyöryköitä 26,50   Poroa kahdella tapaa 38,60
~ suomalaisesta hirvenjauhelihasta valmistettuja lihapullia katajanmarjalla maustetussa kermakastikkeessa, suolakurkkua, puolukkaa ja voipottumuusia   ~ kokonaisena paahdettua, viipaloitua poron ulkofileetä, ylikypsää poronniskaa, katajanmarjalla maustetussa kermakastikkeessa, karpalohyytelöä, kauden juureksia ja ruispaneroituja riistaperunoita
Jälkiruuat
Pieni juustolautanen 10,80   Pikisaaren erikoinen 9,60
~ Keisarinna ja Peltolan Blue juustoja, tyrni-rosmariinihilloketta ja Kievarin näkkileipää   ~ kermaista salmiakkijäädykettä, tervakastiketta ja kermavaahtoa
Kiikelin kermavanukas 11,50   Vadelmataivas 9,50
~ sokeripaahdettu kermavanukas ja lakkahilloketta   ~ valkosuklaa-juustokakkua, vadelmahilloketta ja kermavaahtoa
Oulun kuutamo 9,50   Kainuun kaiho 11,80
~ kermainen luomupiimävanukas, tyrnimarjakastiketta ja karamellisoitua kauraa   ~ lämpimässä kanelikermassa haudutettua leipäjuustoa ja lakkahilloketta
decoration

Lisätietoja tarjoiltavista annoksista sekä niiden sisältämistä allergioita ja intoleransseja aiheuttavista aineista ja tuotteista saa pyydettäessä henkilökunnalta.
(Elintarviketietoasetus EU N:o 1169/2011)