Ruokalista

Lähiruoka on Kievarin keittiön kulmakivi.
Valmistamme kaikki ruuat omassa keittiössämme.
Käytämme vain suomalaista lihaa ja kalaa.
Perunat, juurekset ja vihannekset hankimme lähialueilta.

Erikoisruokavaliot voimme huomioida useimmissa
annoksissa, ole hyvä ja tiedustele tarjoilijalta.


Alkuruuat
Rössypottu 10,50   Lohitartar 11,80
~ veripaltusta, palvikyljestä ja perunoista valmistettu oululainen perinnekeitto, paahdettua ruisleipää ja kirnuvoita   ~ graavisuolattua merilohta, sipulia, tilliä ja vuolukermaa vaalealla leivällä
Savuporo-korvasienikeitto 13,80   Kutunjuustoa Kievarin tapaan 8,60
~ kylmäsavustetulla poronpaistilla höystettyä kermaista korvasienikeittoa, paahdettua ruisleipää ja kirnuvoita   ~ paahdettua suomalaista kutunjuustoa vaalealla leivällä, salaattia tuoreista vihanneksista, Kievarin luomuhunaja-kastiketta
Kiikelin silakkalautanen 9,80   Tannilan poronkieltä 13,50
~ terva-, katajanmarja ja punasipulisilakoita, tilliä, vuolukermaa, tummaa paahtoleipää ja kirnuvoita   ~ keitettyä, viipaloitua poronkieltä, metsäsienisalaattia, karpalohilloketta
Klassikot
Metsästäjän leipä 24,60   Kievarin kanasalaatti 23,50
~ pariloitu porsaan ulkofileepihvi ja kermaista metsäsienimuhennosta vaalealla paahdetulla leivällä, salaattia tuoreista vihanneksista, Kievarin salaatinkastiketta   ~ pariloitua maalaiskananrintaa, paahdettua pekonia ja leipäkuutioita, salaattia tuoreista vihanneksista, Caesar-kastiketta
Isoäidin keittiö
Oulujärven muikkuja 25,50   Lappilainen poronkäristys 26,80
~ voissa paistettuja muikkuja, lähialueen juureksia, perunamuhennosta   ~ viipaloidusta poronpaistista hitaasti hauduttaen valmistettua käristystä, puolukkaa, suolakurkkua, perunamuhennosta
Merilapin karitsan maksaa 25,80   Hirvenlihapyörykät 28,50
~ voissa paistettua karitsan maksaa, kuullotettua sipulia, puolukkaa, perunamuhennosta   ~ hirvenjauhelihasta valmistettuja liha-pyöryköitä kermaisessa katajanmarja-kastikkeessa, suolakurkkua, puolukkaa, perunamuhennosta
Pääruuat
Jäämeren lohta 25,80   Kievarin härkää 33,80
~ voissa paistettua Jäämeren lohta, paahdettuja lähialueen juureksia, kermaan muhennettua sipulia ja perunaa   ~ kokonaisena paahdettua, viipaloitua härän sisäfileetä, korvasienimuhennosta, paahdettuja lähialueen juureksia, valkosipuliperunoita
Kievarin kuhaa 29,60   Valkosipulihärkää 33,50
~ voissa paistettuja kevyesti leivitettyjä kuhaseläkkeitä, kermaista kantarelli-kastiketta, paahdettuja lähialueen juureksia, tuoreyrttiperunaa   ~ kokonaisena paahdettua, viipaloitua härän sisäfileetä, valkosipulivoita, marinoituja valkosipulinkynsiä, valkosipulituorejuustolla täytetty tomaatti, kermaisia valkosipuliperunoita
Kievarin pihvipannu® 28,50   Poroa kahdella kastikkeella 38,80
~ härän ulkofileepihvi ja grillimaustevoita, leivitetty porsaanleike ja bearnaisekastiketta, paahdettua tomaattia, pekoniin käärittyjä vihreitä papuja, maalaisranskanperunoita   ~ kokonaisena paahdettua, viipaloitua poron ulkofileetä, karpalokastiketta, korvasienimuhennosta, paahdettuja lähialueen juureksia, karpalohyytelöä, paahdettuja puikulaperunoita
Pihlajanmarjakanaa 26,50   Merilapin karitsanpotka 28,80
~ yrttimarinoitua grillattua maalaiskananrintaa, tummaa pihlajanmarjakastiketta, paahdettuja lähialueen juureksia, kutunjuustoperunaa   ~ uunissa haudutettu kokonainen karitsanpotka, paistinliemikastiketta, minttuhyytelöä, paahdettuja lähialueen juureksia, valkosipulilla maustettua perunamuhennosta
Herkkutatti-tattaripihvit 27,80   Keittiömestarin pippuripihvi 32,60
~ Kievarin keittiön herkkutatti-tattaripihvejä, paahdettuja lähialueen juureksia, punajuurta, lehtikaalia, yrteillä maustettua perunamuhennosta   ~ pariloitu härän sisäfileepihvi, kermaista pippurikastiketta, paahdettuja lähialueen juureksia, valkosipuliperunoita
Härkää Peltolan Blue 33,80  
~ Peltolan Blue-sinihomejuustolla kuorrutettu pariloitu härän sisäfileepihvi, tummaa madeirakastiketta, pekoniin käärittyjä vihreitä papuja, mustaherukkahyytelöä, kermaisia valkosipuliperunoita  
Jälkiruuat
Pikisaaren erikoinen 10,80   Kiikelin kermavanukas 11,50
~ kermaista salmiakkijäädykettä, tervakastiketta, kermavaahtoa   ~ sokeripaahdettu kermavanukas, lakkahilloketta
Tyrniunelma 11,50   Vadelmataivas 10,80
~ valkosuklaa-tyrnijäätelöä, karamellisoitua kauraa, kermavaahtoa   ~ valkosuklaa-juustokakkua, vadelmahilloketta, kermavaahtoa
Oulun kuutamo 10,50   Kainuun kaiho 11,80
~ kermainen luomupiimävanukas, karamellisoitua kauraa, tyrnimarjakastiketta   ~ kanelikermassa haudutettua leipäjuustoa, lakkahilloketta
decoration

Lisätietoja tarjoiltavista annoksista sekä niiden sisältämistä allergioita ja intoleransseja aiheuttavista aineista ja tuotteista saa pyydettäessä henkilökunnalta.
(Elintarviketietoasetus EU N:o 1169/2011)