 |
| Rössypottu |
8,80 |
|
Silakkalautanen |
7,50 |
| lautasellinen veripaltusta, silavasta ja perunoista keitettyä oululaista perinneruokaa Rössypottua, paahdettua ruisleipää, voita
|
|
tervasilakoita, katajanmarjasilakoita, sipulisilakkaa, keitettyä perunaa ja paahdettua ruisleipää, voita
|
| Vuohenjuustosalaatti |
6,50 |
|
Siian mätiä |
10,20 |
| paahdettua lämmintä vuohenjuustoa, salaatti tuoreista vihanneksista ja Kievarin hunaja-yrttikastiketta
|
|
siian mätiä, smetanaa ja silputtua sipulia, vaaleaa paahtoleipää, voita
|
| Oululainen lohialkupala |
9,80 |
|
Kievarin erikoinen |
11,80 |
| graavia merilohta ja kylmäsavustettua merilohta, lohenmädillä maustettua kastiketta, keitettyä perunaa ja paahdettua ruisleipää, voita
|
|
karhumakkaraa, savustettua poronkieltä, savustettua poronsydäntä, metsäsienisalaattia ja paahdettua ruisleipää, voita
|
| Savuporo-korvasienikeitto |
10,50 |
|
Lappilaiset poroalkupalat |
13,50 |
| Kermainen keitto savuporosta ja korvasienistä, paahdettua ruisleipää, voita
|
|
kylmäsavustettua poronpaistia, lämminsavustettua poronpaistia, metsäsienisalaattia, karpalohyytelöä ja paahdettua ruisleipää, voita
|
| Tönkkösuolattuja muikkuja |
3,00 |
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Oulujärven muikkuja |
16,50 |
|
Kievarin maalaismakkarat |
17,80 |
| voissa paistettuja muikkuja, uunijuureksiaja voipottumuusia
|
|
voissa paistettuja, Kievarin keittiössä valmistettuja aitoja maalaismakkaroita, suolakurkkua, tervasinappia ja voipottumuusia
|
| Perinteinen Lohikeitto |
16,80 |
|
Karitsan maksaa |
16,50 |
| kattilallinen kermaista kalaliemeen keitettyä ja tillillä maustettua keittoa merilohesta ja perunoista, paahdettua ruisleipää ja voita
|
|
voissa paistettua Meri-Lapin karitsan maksaa, paistettua sipulia, puolukkaa ja voipottumuusia
|
| Lappilainen poronkäristys |
18,20 |
|
Läskisoosi |
16,50 |
| pitkään haudutettua viipaloitua poronpaistia, puolukkaa, suolakurkkua ja voipottumuusia
|
|
kastike siansivusta ja sipulista, puolukkaa, suolakurkkua ja keitetyt perunat. Suomalainen perinneruoka, valmistusaika vähintään 20 min.
|
 |
| Paistettua nieriää |
23,60 |
|
Kievarin pihvipannu |
20,50 |
| voissa paistettua nieriää, kermaista korvasienikastiketta, höyrytettyjä juureksia ja ruohosipuliperunoita
|
|
härän ulkofileepihvi ja grillimaustevoita, leivitetty porsaanleike ja bearnaise-kastiketta, grillitomaatti, pekonipapuja ja maalaisranskanperunoita
|
| Oulujärven kuhaa |
24,50 |
|
Valkosipulihärkää |
30,80 |
| kevyesti leivitettyä ja voissa paistettua kuhaa, purjo-kantarelli kastiketta, höyrytettyjä juureksia ja tilliperunoita
|
|
kokonaisena paahdettua ja viipaloitua härän sisäfileetä, valkosipulivoita, marinoituja valkosipulinkynsiä, valkosipulituorejuustolla täytetty tomaatti ja kermaisia valkosipuliperunoita
|
| Paistettuja ahvenia |
22,80 |
|
Kievarin härkää |
32,80 |
| kevyesti leivitettyjä, voissa paistettuja ahvenfileitä, lehtipersilja-voikastiketta, höyrytettyjä juureksia ja keitettyjä perunoita
|
|
kokonaisena paahdettua ja viipaloitua härän sisäfileetä, kermaista korvasienikastiketta, höyrytettyjä juureksia ja valkosipuliperunoita
|
| Savoijinkaalikääryleet |
19,80 |
|
Rokkihärkää |
33,60 |
| luomujuureksilla ja ohrasuurimoilla täytetyt ja uunissa haudutetut savoijinkaalikääryleet, purjo-kantarellimuhennosta, höyrytettyjä juureksia ja kyssäkaaliperunoita
|
|
sinihomejuustolla kuorrutettu grillattu härän sisäfileepihvi, Madeirakastiketta, pekonipapuja ja kermaisia valkosipuliperunoita
|
| Vuohenjuustokanaa |
18,50 |
|
Poron fileetä Kievarin tapaan |
36,50 |
| vuohenjuustolla kuorrutettua kananrintaa, Madeirakastiketta, höyrytettyjä juureksia ja valkosipuliperunoita
|
|
kokonaisena paahdettua ja viipaloitua poron ulkofileetä, karpalokastiketta, kermaista korvasienimuhennosta, uunijuureksia, karpalohyytelöä ja kyssäkaaliperunoita
|
| Hirven fileenoisetit |
43,50 |
|
|
|
| kermaisessa katajanmarjakastikkeessa haudutetut hirven sisäfileepihvit, uunijuureksia, variksenmarjahyytelöä ja kyssäkaaliperunoita
|
|
|
